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隨著城市更新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的步伐加快,工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)和盤活利用、現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)成為諸多城市面臨的難題。如何通過發(fā)展工業(yè)旅游盤活工業(yè)遺產(chǎn),讓老廠區(qū)、老廠房、老設(shè)施保持可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力,讓新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)為城市發(fā)展增添新光芒,讓我們一起來看看怎么做的吧。
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工業(yè)旅游的發(fā)展歷程
工業(yè)旅游最早起源于法國,20世紀(jì)50年代,法國雪鐵龍汽車制造公司率先開放生產(chǎn)車間,允許客人參觀其生產(chǎn)流水線,引起轟動(dòng),隨后眾多廠商紛紛效仿,一時(shí)間參觀工業(yè)企業(yè)成為“時(shí)尚”。隨后的70多年間,工廠旅游迅速從汽車行業(yè)波及到其他工業(yè)領(lǐng)域,從法國延伸到其他國家,從法國到美國,從美國到日本,從日本到中國;德國的大眾、美國的造幣、日本的東芝、韓國的浦項(xiàng)也開始接待游客。
我國工業(yè)旅游的起步較晚,只有三十年左右的時(shí)間。
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工業(yè)旅游的類型及價(jià)值
目前工業(yè)旅游的開發(fā)主要分為兩種。一是對工業(yè)遺產(chǎn)開發(fā),包括利用工業(yè)遺址打造主題公園、博物館、文創(chuàng)園區(qū)、精品酒店和旅游度假區(qū)等,重拾城市活力。二是發(fā)展現(xiàn)代工業(yè)旅游,通過對現(xiàn)運(yùn)行的工廠進(jìn)行旅游化改造,打造博物館、展覽館、可參觀的生產(chǎn)線等,實(shí)現(xiàn)品牌宣傳。
從全國各地積極鼓勵(lì)和推動(dòng)工業(yè)旅游發(fā)展的趨勢來看,工業(yè)旅游對城市發(fā)展的價(jià)值頗大,體現(xiàn)在:一是傳播工匠精神,培育工業(yè)文化。將工業(yè)遺產(chǎn)開發(fā)成旅游景點(diǎn),引導(dǎo)更多的工業(yè)參觀,有助于群眾更加了解我國工業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀。二是復(fù)興老工業(yè)基地/城市,幫助產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)。將停工、廢棄的工業(yè)區(qū)、廠房和設(shè)備等加以利用,通過改造設(shè)計(jì)、陳列展覽等形式,能夠保存其歷史價(jià)值,與城市景觀相融合,通過轉(zhuǎn)型服務(wù)業(yè)提供新的就業(yè)崗位,緩解社會(huì)矛盾,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。三是協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境之間的矛盾,推動(dòng)綠色發(fā)展。
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7大創(chuàng)新玩法
01 博物館:趣味科普
一般意義上的參觀展覽館、觀看產(chǎn)品生產(chǎn)流程的確能夠吸引一部分游客,但很難讓游客長時(shí)間逗留,無法給人留下深刻印象。而青島啤酒廠將百年老廠房改造成博物館,將其劃分為歷史文化區(qū)講述品牌百年歷史;生產(chǎn)工藝流程區(qū)展示高新生產(chǎn)流程和多功能區(qū)提供啤酒品嘗紀(jì)念品販賣等服務(wù)。從了解歷史到觀看生產(chǎn)流程再到品嘗實(shí)物,通過一個(gè)故事線增加了整個(gè)游覽活動(dòng)的趣味性,給游客留下深刻印象,也讓游客感受青島啤酒的魅力,從而做到品牌宣傳。
02 車間:沉浸體驗(yàn)
“聽過不如看過,看過不如干過”。讓游客親身體驗(yàn)、動(dòng)手參與到產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中,可以促進(jìn)與游客之間的交流,加深游客對工業(yè)生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)。在鋼鐵車間中,游客可以在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下加工鑰匙扣等小飾品;在面包廠,可以制作面包、餅干等;在廢棄的礦坑里,游客可以穿上工作服,搭乘電機(jī)車,當(dāng)一回礦工;在皮革廠親手制作一個(gè)包包;在中藥博物館親手配制一劑中藥、制作一個(gè)中藥香囊等。
03 園區(qū):創(chuàng)意空間
保留原有工業(yè)遺址建筑格局,在此基礎(chǔ)上合理改造和利用空間,引進(jìn)網(wǎng)紅餐飲咖啡、酒吧、花藝體驗(yàn)、時(shí)尚買手店、畫廊等商業(yè)配套,各類攝影體驗(yàn)基地,繪畫寫生基地,科普培訓(xùn)和教育實(shí)踐空間,漢服、根雕、銀壺等匠人手作工坊,不定期舉辦展覽、表演、文化藝術(shù)節(jié)、沉浸式藝術(shù)空間、大師巡回藝術(shù)展等活動(dòng),借助文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。
04 周邊:戶外拓展
在利用工業(yè)廠區(qū)的同時(shí),拓展外圍空間,形成工業(yè)科普研學(xué)+戶外拓展體驗(yàn)的產(chǎn)品模式。以杭州霍普曼電梯有限公司為例,以電梯生產(chǎn)為基礎(chǔ),開發(fā)生產(chǎn)觀摩、乘梯安全、科普教育、文化展示、垂釣采摘、餐飲燒烤、體育拓展、研學(xué)旅行(冬夏令營)、親子娛樂、真人CS、水上闖關(guān)等系列產(chǎn)品,在工業(yè)參觀的同時(shí),提供豐富多樣的戶外拓展體驗(yàn)。
05 小鎮(zhèn):綜合體驗(yàn)
發(fā)揮傳統(tǒng)制造業(yè)優(yōu)勢,突出特色,建設(shè)諸如礦產(chǎn)小鎮(zhèn)、陶瓷小鎮(zhèn)、紡織小鎮(zhèn)、食品小鎮(zhèn)、釀酒小鎮(zhèn)等的工業(yè)旅游小鎮(zhèn)。通過推動(dòng)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展,建設(shè)生物制藥、信息技術(shù)、海洋開發(fā)類現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)。也可以介入電影小鎮(zhèn)建設(shè),提升電影小鎮(zhèn)功能。圍繞游艇、房車、木屋、小飛機(jī)、游樂設(shè)施等的研發(fā)制造,打造旅游裝備小鎮(zhèn)。具備條件的綜合性工業(yè)旅游企業(yè)可以打造覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的工業(yè)旅游園區(qū)。
06 工業(yè)展會(huì)
做大做強(qiáng)各類工業(yè)展會(huì),引進(jìn)新的工業(yè)類展會(huì),策劃汽車博覽會(huì)、家具博覽會(huì)等專業(yè)博覽會(huì)。借助政府出臺(tái)的優(yōu)惠政策,優(yōu)化會(huì)展發(fā)展環(huán)境,爭取更多國際工業(yè)博覽會(huì)、產(chǎn)品展銷會(huì)等到當(dāng)?shù)嘏e辦。依托區(qū)域主要工業(yè)展會(huì)城市打造工業(yè)博覽、節(jié)慶活動(dòng)品牌。2022年溫州舉辦首屆工業(yè)旅游嘉年華,進(jìn)一步豐富了工業(yè)展會(huì)活動(dòng)形式。
07 時(shí)尚秀場
改造工業(yè)遺址,打造時(shí)尚秀場。以751 北京時(shí)尚設(shè)計(jì)廣場為例,有751國際設(shè)計(jì)節(jié)、751漢文化節(jié)、宇宙工廠、Drama一夏·首屆北京戲劇嘉年華等原創(chuàng)文化活動(dòng),還有中國國際時(shí)裝周、中國國際大學(xué)生時(shí)裝周等獨(dú)具特色的品牌活動(dòng)吸引越來越多的人前往751園區(qū)。首鋼園區(qū)的三號(hào)高爐經(jīng)過改造后成為京城知名的時(shí)尚“秀場”,全球首發(fā)中心、首發(fā)首秀首展、北京西山永定河文化節(jié)等活動(dòng)紛紛在此舉辦。
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發(fā)展策略
策略一:延續(xù)工業(yè)文脈,挖掘歷史美感。結(jié)合園區(qū)未來發(fā)展定位,對廠區(qū)原建筑外立面進(jìn)行彩繪處理或美化提升,白天形成獨(dú)特的風(fēng)景,晚上加上燈光設(shè)計(jì)。保持原廠區(qū)基底風(fēng)貌,遺留部分工業(yè)設(shè)施用于展示,向新時(shí)代年輕人訴說那當(dāng)年的輝煌。
策略二:主體保留內(nèi)部改造,創(chuàng)意辦公更高效。利用廠房改造設(shè)計(jì)成開敞空間較大的創(chuàng)意辦公室,滿足企業(yè)創(chuàng)業(yè)辦公和教育培訓(xùn),吸引第三產(chǎn)業(yè)各類公司入駐。
策略三:植入前衛(wèi)業(yè)態(tài),舊廠區(qū)煥發(fā)新生。文化創(chuàng)意、電子競技、科幻產(chǎn)業(yè)、元宇宙、體育運(yùn)動(dòng)、動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)、藝術(shù)產(chǎn)業(yè)等前衛(wèi)業(yè)態(tài)成為熱門產(chǎn)業(yè)被引入園區(qū)。
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經(jīng)典案例
案例1:北京首鋼
工業(yè)遺址再利用的典范
新時(shí)代首都城市復(fù)興新地標(biāo)
從山到海:“十里鋼城”迎轉(zhuǎn)機(jī)
為調(diào)整城市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、疏解非首都功能,2005年首鋼搬遷調(diào)整方案獲得國務(wù)院批復(fù),同意首鋼逐步關(guān)停石景山廠區(qū)鋼鐵產(chǎn)能。2010年首都鋼鐵廠停產(chǎn),產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移至河北曹妃甸渤海灣,這片8.63平方公里的工業(yè)遺產(chǎn)開啟轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。
從火到冰:借冬奧會(huì)喚醒園區(qū),打造文商旅體展綜合體
不僅為北京冬奧組委提供辦公地,還建設(shè)了首鋼滑雪大跳臺(tái)、冬訓(xùn)中心、極限公園等場館設(shè)施,改造出短道速滑、花樣滑冰、冰球、冰壺四個(gè)訓(xùn)練場館,用于冬奧賽前國家隊(duì)的訓(xùn)練,這就是俗稱的“四塊冰”。冬奧會(huì)結(jié)束后,利用各類場館設(shè)施開展體育消費(fèi)季等活動(dòng),積極拓展體育培訓(xùn)項(xiàng)目,推動(dòng)體育服務(wù)場所向文商旅體展綜合體轉(zhuǎn)變,大眾參與冰雪運(yùn)動(dòng)的火熱場景持續(xù)在首鋼園上演。
從廠到園:工業(yè)銹帶變生活秀帶
冬奧會(huì)后的首鋼園,除了冰雪運(yùn)動(dòng),還有服貿(mào)會(huì)、科幻、網(wǎng)紅打卡地等新標(biāo)簽。在新版城市總規(guī)的引領(lǐng)下,首鋼園已成為集商業(yè)、科技、體育、文旅等多種業(yè)態(tài)于一體的高端產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)區(qū),處處煥發(fā)著勃勃生機(jī)。
服貿(mào)會(huì)、科幻大會(huì)落戶首鋼園,中國電視劇“飛天獎(jiǎng)”“星光獎(jiǎng)”等40余項(xiàng)大型活動(dòng)在這里舉辦,200多家科技、體育等企業(yè)和商戶入駐園區(qū),2023年春節(jié)假期總?cè)雸@人流量達(dá)20.6萬人次。來園區(qū)的早期游客多是周邊遛彎的老年人,現(xiàn)在輻射到了全市甚至外地的年輕人和家庭,周末和節(jié)假日園區(qū)內(nèi)酒店幾乎滿房。
案例2:青島啤酒
蓬勃發(fā)展的百年工業(yè)與城市共榮共生
打開城市文旅越級(jí)的新窗口
青島啤酒借助工業(yè)旅游,為城市更新既解決了老舊廠區(qū)改造問題,又創(chuàng)新開發(fā)了新的消費(fèi)業(yè)態(tài),為城市發(fā)展開辟新的消費(fèi)空間。青島啤酒將啤酒工業(yè)旅游置身于廠區(qū)內(nèi)部,在周邊選址新建文旅度假空間——青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園,將火爆亞洲的青島啤酒節(jié)在青島多地選址共同舉辦,擴(kuò)大市場受眾和品牌影響。
利用老廠房,活化工業(yè)遺產(chǎn):青島啤酒博物館
博物館設(shè)立在青島啤酒百年前的老廠房、老設(shè)備之內(nèi),以青島啤酒的百年歷程及工藝流程為主線,濃縮了中國啤酒工業(yè)及青島啤酒的發(fā)展史,集文化歷史、生產(chǎn)工藝流程、啤酒娛樂、購物、餐飲為一體,具備了旅游的知識(shí)性、娛樂性、參與性等特點(diǎn),體現(xiàn)了世界視野、民族特色、穿透歷史、融匯生活的文化理念,是國家AAAA級(jí)景區(qū)、國家一級(jí)博物館。
博物館共分為百年歷史和文化、生產(chǎn)工藝、多功能區(qū)三個(gè)參觀游覽區(qū)域。青島啤酒工業(yè)旅游分為A、B兩條線。A線是青島啤酒博物館,以百年老建筑為依托,融合古老的建筑、珍貴典藏和現(xiàn)代化展區(qū)設(shè)計(jì),投資1000多萬元,建立了專門旅游參觀長廊,做到生產(chǎn)、參觀互不影響。
開辟新空間,更新消費(fèi)業(yè)態(tài):時(shí)光海岸精釀啤酒花園
青島啤酒集團(tuán)用一個(gè)引領(lǐng)型大項(xiàng)目,為青島打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行城市增添了新動(dòng)能,更為西海岸新區(qū)這個(gè)青島發(fā)展引擎再添一把火。對城市發(fā)展來說,這個(gè)項(xiàng)目的帶動(dòng)作用、引領(lǐng)意義更為突出,它是“兩業(yè)融合”到底該怎樣融合的樣板之作,也是城市更新策源地的核心所在。
由青島啤酒集團(tuán)投資開發(fā)建設(shè),位于青島市西海岸金沙灘啤酒城內(nèi),占地面積30畝,總投資3億元,聚合1903時(shí)光精釀工坊、啤酒主題度假酒店、威士忌俱樂部、啤酒SPA、1903面包坊、婚戀基地六大時(shí)尚業(yè)態(tài),是全球首創(chuàng)、規(guī)模最大、業(yè)態(tài)最全、體驗(yàn)最豐富、影響力最大的沉浸式啤酒+消費(fèi)生活體驗(yàn)MALL。
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